Comunidades dos sítios Santo Elias e Santo Amaro instalam agroindústria de polpas e doces
21 de maio de 2012 - 03:00
A Ematerce, escritório de Ubajara, em parceria com o Programa Agroamigo BNB e com as Comunidades de Agricultores Familiares, dos sítios Santo Elias e Santo Amaro, vem realizando um trabalho de desenvolvimento, geração de emprego e renda, nessas comunidades, que ficam a 5 km da sede do município de Ubajara.
Com a instalação de uma agroindústria de processamento de polpa de frutas e doces, vem
melhorando a qualidade de vida de 16 famílias, diretamente ligadas ao projeto, e trazendo qualidade
aos consumidores, onde o público-alvo são as crianças, no município de Ubajara, já que 90 % da
produção é destinada à merenda escolar pelos Programas de Aquisição de Alimentos (PAA) e o
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
As reuniões, para dar-se início ao projeto, começaram a ser executadas, entre os meses de
novembro e dezembro, do ano de 2011, e o mais interessante, é que a ideia surgiu de uma sequência
de reuniões realizadas, onde eram discutidos as potencialidades da comunidade, as metas, soluções
e objetivos, para conseguir gerar renda e melhorar a qualidade de vida dos agricultores daquela
região.
O projeto foi inaugurado, há três meses, e contou com o apoio do Programa Agroamigo BNB, que
entrou com o financiamento do prédio de alvenaria e dos equipamentos de processamento, com um custo total do financiamento de aproximadamente de R$ 27.000,00, valor esse dividido individualmente para as 16 famílias ligadas ao projeto. A Ematerce contribuiu com a elaboração da Declaração de Aptidão Jurídica da associação e com a assistência técnica aos agricultores familiares.
A agroindústria conta com três salas; a sala de recepção e lavagem; uma sala de
processamento; uma sala de selagem e armazenamento; e uma área externa com banheiro.
Os equipamentos, adquiridos, foram uma despolpadeira, com capacidade de 500 kg/h; um
freezer, com capacidade para 300 litros; uma seladora; mesas e outros materiais, como facas, baldes
etc.
O técnico Rosnay Costa Diniz realizou um treinamento inicial (básico) sobre como se
comportar, na agroindústria, repassando noções de higiene, processamento, selagem,
armazenamento e organização em geral. A matéria-prima é adquirida com agricultores da própria comunidade e de comunidades vizinhas, onde o cultivo de frutas é suficiente para manter o padrão de produção de polpas o ano inteiro. O grande diferencial de mercado das polpas da agroindústria vem sendo a parceria feita com produtores de acerolas orgânicas, produzidas nas comunidades do município de Ubajara, fazendo com que os produtos da agroindústria fiquem cada vez mais valorizados.
Os trabalhos são divididos em duas turmas, com 8(oito) integrantes cada, trabalhando
apenas 2(dois) dias, por semana, durante cerca de oito horas, por dia, conseguindo uma produção
de cerca de 1000 kg de polpa por mês. Todo o processo é cuidadosamente anotado em livros de
frequência dos funcionários, tabelas de produção e controle de gastos e tabela de fornecimento de
matéria-prima, fazendo com que todo o grupo fique inteirado do que está acontecendo com os
gastos e os lucros da agroindústria.
Toda produção tem destino certo, por intermédio das prefeituras de Ubajara e Pacujá, pelos
programas PAA/PNAE, onde compram cerca de 90 % da produção. Já os outros 10 % são
destinados ao mercado local. A produção segue um padrão de processamento, levando-se em conta todos os requesitos de higienização, processamento, envase e armazenamento, sendo este feito nos freezers adquiridos pela associação.
Afirma o gerente regional da Ibiapaba, Eng.º Agrº Cícero Teles Costa Pereira, ser muito fácil trabalhar, na comunidade, pelo fato de ser uma das comunidades mais organizadas, no município de Ubajara, sendo assim acatada todas as decisões tomadas pelo grupo, mediante reuniões e/ou visitas de assistência técnica.
Por último, acrescentou tratar-se de um trabalho que vem sendo desenvolvido pela Ematerce em parceria com a comunidade, objetivando melhorar, não só o quadro financeiro dos agricultores, mas também a forma de se trabalhar, como organização, trabalho em equipe, visão de mercado, controle financeiro dentre outros conhecimentos adquiridos com a continuidade dos trabalhos na comunidade.
Assessor de Comunicação e Ouvidor
Jornalista Antonio José de Oliveira – antonio.jose@ematerce.ce.gov.br
Fone 85.3217.7872