Quixeramobim: Ematerce realiza treinamento sobre processamento de leite
6 de setembro de 2013 - 03:00
Técnicos do escritório regional da Ematerce, no município de Quixeramobim, região centro do Estado do Ceará, ministraram treinamento para agricultoras que trabalham na cadeia produtiva do leite, que residem, no Distrito de São Miguel, naquele município. Visando qualificar mão de obra, cerca de dez agricultoras, assistidas pela Ematerce, participaram do curso, quando foram habilitadas a trabalhar na fabricação do queijo artesanal, tipo coalho, queijo minas frescal, tijolinho e refresco, fabricados a partir do soro, subproduto do queijo, além da fabricação artesanal de iogurte.
De acordo com a educadora e instrutora, responsável pela capacitação, Rosemar Gonçalves da Silva, lotada no escritório da Ematerce, em Quixeramobim, o treinamento teve como principal objetivo repassar orientações sobre higienização e processamento, com o intuito de se obter uma melhora considerável, na alimentação, bem como se transformando, num instrumento, para ampliar a renda familiar das participantes.
(Crisanto Teixeira – Jornalista lotado no Escritório Regional da Ematerce em Quixeramobim-Ceará).
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