Ematerce: Agroindústria Familiar de Guaiúba-CE Conquista Registro do MAPA
2 de setembro de 2025 - 11:23
span>Ascom / Edilmo Gurgel – edilmo.gurgel@ematerce.ce.gov.br
A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará – Ematerce assiste de forma contínua a Agroindústria Familiar de Polpas de Frutas, F. E. Polpas, localizada no Assentamento São José, no município de Guaiúba-CE, região metropolitana de Fortaleza-CE. O empreendimento pertence ao agricultor familiar Francisco Pereira da Costa.
Há dois meses, a equipe do Posto Avançado de Guaiúba-CE e do Centro Gerencial da Ematerce, formada por José Paulo de Souza Filho (Técnico em Agropecuária), Paloma Lima da Silva (Engenheira de Alimentos) e Luís Marcelo Gomes de Oliveira (Engenheiro Civil), conquistou o Certificado de Registro do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) tanto para o estabelecimento quanto para as polpas produzidas.
O produtor Francisco Pereira solicitou a visita técnica da equipe da Ematerce e, em seguida, atendeu a todas as orientações dadas pelos técnicos, o que contribuiu para a rápida obtenção do registro sanitário, necessário para a comercialização das polpas de frutas. A atuação da equipe foi fundamental em todas as etapas do processo, abrangendo desde a adaptação da estrutura física já existente com elaboração de planta baixa e orientações construtivas até o treinamento em boas práticas de fabricação, capacitação no processamento das polpas, desenvolvimento de rótulos e acompanhamento das análises físico-químicas dos produtos.
O empreendimento é conduzido exclusivamente pela família: o casal e um dos filhos são responsáveis por todas as etapas da produção. A maior parte das frutas utilizadas é cultivada na própria propriedade, com complementação da compra de produtores parceiros locais e, em menor escala, de outras regiões, conforme a demanda.
Com o registro, o produtor passa a ter acesso a mercados institucionais, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), além de supermercados, restaurantes, hotéis e lanchonetes.
A Agroindústria F. E. Polpas oferece polpas de maracujá, acerola, goiaba, caju, manga, graviola, abacaxi, abacaxi com hortelã, abacate, tamarindo e seriguela, com uma produção mensal média de 1.331 quilos — volume ainda insuficiente para suprir toda a demanda do município de Guaiúba-CE e região.
Diante do crescimento das vendas e da introdução de novos sabores, já estão sendo providenciadas novas máquinas, equipamentos e a ampliação das instalações físicas, por meio de um novo projeto elaborado pela Ematerce com apoio do técnico em agropecuária Nailson Oliveira. O preço médio do quilo das polpas é de R$ 10,00.
Segundo dados do MAPA (2023), o Ceará possui 420 agroindústrias de polpas de frutas, sendo 40 de grande porte, 80 médio e 300 de pequeno. A Ematerce presta assistência a cerca de 53 dessas unidades, distribuídas por diferentes regiões administrativas do Estado.
De acordo com Francisco Leandro, auditor-fiscal do MAPA, ainda existem muitas agroindústrias que não seguem as normas sanitárias adequadas, o que reforça a importância do trabalho da Ematerce no acompanhamento técnico, adequação das instalações e promoção de produtos com qualidade higiênico-sanitária.
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